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单位
Refer

职位
主理人

菜系
北欧创意菜
现居
中国大陆北京朝阳

家乡
加拿大
经历

Talib Hudda 主厨来自加拿大，从事厨师工作已经有 15 年之久，凭着对美食的热爱、对精致餐饮的不懈探索和深刻理解，从业以来收获了无数的肯定和认可。从 16 岁进入烹饪学校学习厨艺并获得学校厨艺大赛冠军开始， Talib 便是世界权威烹饪大赛上的常客。Talib 早年跟随许多加拿大名厨习业打磨烹饪技术，包括 Peartree Restaurant & Ryan Stone 餐厅的主厨 Scott Jaeger 以及名厨 David Hawksworth 和 Kristian Eligh 。此外，Talib 还曾就职于多家世界知名餐厅，拓展视野、积累经验，并渐渐形成了自己对美食和烹饪的理解，包括在纽约著名的 CaféBoulud(米其林三星)，Wd-50(米其林一星)，以及在丹麦哥本哈根的 Marchal 餐厅(米其林一星)和知名米其林二星餐厅 Jordnær 主厨兼创始人 Torsten Vildgaard 与 Eric Vildgaard 在哥本哈根开设的 Studio 餐厅(米其林一星)实习。在筹备 Refer 餐厅期间，Talib 更远赴哥本哈根热门米其林二星餐厅 Alchemist 2.0 习业。在北京的几年时间内，对精致餐饮的新概念迸发于 Talib 对 Refer 的规划中，在源源不断的艰辛奋斗后，北京的精致餐饮拥有了新的宝藏美食打卡地。 Talib 热衷于寻找多样化的食材，其卓尔不群的烹饪风格及料理风味，再次让北京的西餐迈出坚实的一步。