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王浩全

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直播354 期 | 新晋米其林一星鲁上鲁，王浩全演绎海参与扇贝新做法

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00:03:28

世界厨师日，我们需要什么样的“好”厨师？

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单位
鲁上鲁

职位
创始人&主理人

菜系
鲁菜
现居
中国大陆北京朝阳

家乡
中国大陆山东
经历

本人在中餐专业技能领域全面，熟练掌握京、鲁、官府菜品传统及新品研发，本着“追求好吃、寻求好看”的态度制作每一道菜品。性格开朗，兴趣广泛，平易近人，结交各行业朋友，积极参加业界各类活动，善于打造团队积极性，培养新人，使团队充满活力，多年的专业工作经验，善于引导及总结工作中出现的问题，并有独特见解。在菜品的制作和设计过程中，恪守“传承不守旧，创新不忘本”的初心，坚持探索食材特点，注重文化思想提炼，汲取美学理念，雕琢美食如同打造艺术瑰宝，致力于用现代烹饪技术和审美去呈现传统的味道，世界的食材，国际的表达。

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