名厨 X 王浩全——「在烟火里自由生长」

“坐上绿皮火车去北京，这辈子就值了。”二十年前，怀揣这个简单梦想的少年王浩全，大概没想到，有一天自己会成为鲁菜非遗传承人和客人口中的“海参教父”；从月薪不够吃一顿烤串的小学徒，到执掌三家餐饮品牌的主理人。他形容自己是“24小时开机的机器人”，却把最深的温柔留给了厨房里的后来者。他说，干这行的人越来越少，所以但凡见到眼里有光的年轻人，他都想牢牢接 住，带他们一起向上走。人生就像走台阶，他的每一步，都踩得扎实，只向上看。这就是一个 在烟火江湖里，步履不停、自由生长的故事。