霍炳江的名厨主页

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单位
北京首都机场康得思酒店明阁餐厅(Ming Court)

职位
中餐行政总厨

菜系
粤菜
现居
中国大陆北京北京市

家乡
中国大陆广东
经历

近40年的厨师生涯中，霍师傅的厨艺生涯遍布亚洲多个城市，对于不同地区华人对粤菜的口味喜好也有着深刻的了解。
生于广东，最初在香港学厨，霍炳江师傅随后移居东南亚，足迹遍布印度尼西亚、新加坡和菲律宾，曾服务于多家国际连锁酒店和知名餐厅，包括在印尼雅加达香格里拉酒店担任行政总厨、新加坡四季酒店担任中餐厨师长，随后霍师傅回到家乡香港，出任香港万丽海景酒店中餐厅满福楼的行政总厨。
霍师傅来到北京，加入明阁餐厅，他精心设计了全新餐单，在秉承经典粤菜菜肴口味同时，更融入他个人对粤菜烹调的独特创意和创新元素，为北京明阁餐厅带来耳目一新的餐饮体验。