与 8 位名厨零距离接触，共赴一场餐饮盛会

走进当下最 in 的餐饮议题，探索中西餐融合潮流的现在与未来。

近两年疫情对全球食品产业供应链造成重大影响，国内许多餐厅在进口高级食材的选用上受到了限制，转而更进一步去探索中国本土食材的选用，这与这几年蔚为潮流的“中餐西化”和“西餐中化”趋势不谋而合，中国新一代主厨对于中西融合餐饮概念的诠释也正呈现百家齐放的景象。

与此同时，整个餐饮业内环境也在悄然改变——可持续发展餐饮理念从口号变成实践，成为更多餐厅切实身负的责任。

2021 TastyTrip 餐饮产业论坛议题便在此背景下应运而生。

论坛议题，干货多多

本次「TastyTrip 餐饮产业论坛」将从三大主题切入，首当其冲的，便是“中餐创新传承之路”。

看点一：

随着米其林、黑珍珠等国内外奖项获得越来越多的关注，中餐的精致化和创新便是居高不下的议题。近几年“新中餐”也成为餐饮圈的新热点，古老菜系如何焕发新生？“新中餐”的前路又该迈向何方？且听与会嘉宾的精彩讨论。

看点二：

美食跨越国界，打破语言的隔阂。中餐与西餐的交流从未停止过，现今更是愈发频繁。如何取长补短，在不同菜系中获取灵感？如何让中西餐的融合更为妥帖？如何打破中西餐的固有边界？

看点三：

可持续一直是热度不减的话题，米其林指南增加“绿星奖”的表彰，更是表达了对餐饮从业者实践可持续的态度。如何才能更好的在烹饪过程中践行环保理念？如何树立正确的可持续观念？且听现场分解。

论坛嘉宾，大咖云集

此次论坛可谓是大咖云集，有资历丰富的大师级名厨，有获得米其林、50best首肯的知名大厨，还有当红的新锐主厨，他们将从不同面向带来自己的精彩观点。更有神秘米其林三星主厨将远程连线，与大家隔空对谈后疫情时代精致餐饮行业的走向。

只要你亲临现场，就能获得与他们零距离交流的机会。

参与嘉宾：

• 邓华东，南兴园创始人&主厨

• 丁勇 ，新荣记集团出品研发总监

• Talib Hudda，北京Refer主厨

• 刘禾森，北京Ling Long创始人&主厨

• Miles Pundsack-Poe，深圳Ensue主厨

• 柳泰赫 Tom Ryu，Jeju Izakaya主厨&倍乐创意总监

• 徐泾业 ，壹零贰小馆主厨

• 尹浩 ，北京京兆尹行政主厨

论坛流程

赠票规则

现在，有 8 张价值 980 元 的「名厨MINGCHU」专属门票等你来报名赢取！只要你符合以下条件就能参与报名！评选范围：

• 一：名厨App 认证用户；

• 二：从10月1日-10月8日，每天从「名厨MINGCHU」App上所有榜单的前20名中抽取一位用户，送出一张门票。每日榜单出来后，站内信通知登记链接，先到先得。

报名须知：报名时间（10 月 1 日-10 月 8日）；结果公布时间（10 月 10 日）

活动须知

• 活动时间

• 地点

• 注意事项