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黑莓山楂

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戴军

兰斋Lamdre 现代植物料理 主厨

这道开胃前菜,灵感来源于儿时记忆。当年物资匮乏,放学后经常和小伙伴飞快地穿过学校旁边的胡同,用身上仅有的几分钱在药店买个大山楂丸当糖吃,那时候的味道和记忆深深地印在脑海里。仅以此菜纪念那再也回不去的时光。

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