西安浐灞艾美酒店乐美中餐厅 行政总厨
非常适合素食主义者的一道佳肴,口味甘爽。石榴花经过焯水处理去除苦涩味,口感更加爽脆。小香瓜过油时间不宜长,油温控制在80℃,炒制10秒钟左右。
上海木守朱泾酒店 主厨
小雪猪头肉长治店 副厨
Hakkasan Chef