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熟成章红鱼Carpaccio佐烟熏圆椒酱

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Frankie Zhou

Grand Hyatt Guangzhou 厨师长

9-11月份是南海章红鱼最肥美的时候,熟成过后的鱼肉油脂渗出软滑,加上意大利的15年摩德纳黑醋以及彩酱汁碰撞出色彩的画布

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