金玉满堂·缤纷琥珀桃胶
【主厨有话说】菜品主料琥珀桃胶代表了“金”，兰州极品百合与西芹代表了“玉”，分别象征白玉和青玉。春节期间，希望大家在愉快热闹的氛围中品尝满桌的美味年菜，这代表了“满堂”，也祝福所有厨师们生意红火。
【烹饪关键】琥珀桃胶提前充分泡发，建议泡24小时至软，否则口感容易发硬。爆香后也要让桃胶在汤汁中充分浸泡入味，不然味道会留在表面，桃胶里面则无味。
主料 - 150克
西芹
- 50克
兰州5年顶级新鲜百合
- 80克
桃胶
辅料 - 30克
美人椒
- 20克
福果（银杏）
- 3片
可食用花瓣
- 2棵
芥末苗
- 1朵
三色堇
调料 - 10克
有机茶油
- 3克
玫瑰盐
- 5克
生粉
- 5克
生抽
- 3克
老抽
- 20克
姜
- 15克
百香果醋
做法 - 1桃胶水发，泡软24小时。
- 2用姜、玫瑰盐、生抽和老抽爆香，加水调汁，把泡好的桃胶浸泡在调好的汤汁里入味，准备其他食材。
- 3西芹切菱形段，百合洗净备用。
- 4起油锅爆香，加入西芹、百合、福果、美人椒一起清炒装盘。
- 5将煨好的桃胶加热，收汁，打芡，把桃胶放在西芹与百合上，加芥末苗、三色堇和可食用花瓣装饰即可。
-
郭文龙汕头白天鹅酒店 主厨
2025.01.1410 -
刘冬河南省焦作市马村区金益翔饭店 厨师长
不错2024.10.1010 -
彭廷伟正版Windows MIC主厨餐厅 遵纪守法
赞2024.09.1110 -
陶幸
南京明怡美憬阁酒店 Sous Chef
赞👍🏻2024.06.2910 -
樊鑫
山下云上有机私宴 冷菜厨师
2024.06.2410 -
嘉伟四川省绵竹市新天地美食广场鸭脑壳飞 后厨主管
2024.01.1510 -
尹学NO.123咖啡厅 厨师
赞2023.12.0410 -
峰山西省长治市长子县明孩餐饮有限公司 厨师长
2023.12.0210 -
种法伦
澳门新濠天地度假酒店 SousChef
赞2023.10.1310 -
许俊美食无极限，滋味你我他。
精美2023.10.0210 -
王鹏飞
吾隆香饭店 热菜厨师
赞2023.10.0210 -
雍小松新疆乌鲁木齐市 厨师长
漂亮学习了2023.07.0110 -
刘和平
渔得卤酸菜鱼馆 主厨兼老板
好2023.06.2810 -
张继园
鼎膳 炒锅
优秀2023.06.2610 -
冷艺吉木日各彝族个体 冷菜厨师
点赞2023.01.2510 -
郑田伟徽韵楼大酒店 食制者
2023.01.2410 -
曾凡建
四川省南充阆中市众城花园酒店普通厨师 普通厨师
学习了2023.01.2410 -
厉菊爱生活爱美食
2023.01.1810 -
曹国旗
河南省周口市天明锦江国际酒店 厨师长
2022.06.2410 -
顶胜盈 kitchen co 厨师长
2022.06.2410 -
赵法红
北京万达文华酒店 厨师长
2022.06.2010 -
梁明山无锡中国饭店 西餐厅主管
2022.06.2010 -
Chris经营者
漂亮2022.04.2210 -
武云飞公司 餐厅主厨
👍2022.03.0510 -
袁银站
汝阳县袁银站餐饮管理有限公司 总厨
赞2022.02.2210 -
139****2781厨师
2022.01.2410 -
郭文泉
泉州新世纪酒店 厨师长
好2021.12.1510 -
Aaron
范日道餐饮有限公司 研发总监
亲人和前辈的指导。你要更加出色了。2021.11.0710 -
流年的颠沛
北京 冷菜厨师
漂亮2021.08.1510 -
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曾味松露高兴云南能投野山菌发展有限公司 销售经理
您好，曾味松露，希望与您合作，加我的VX：gaojiakehappy2021.07.1410 -
Executive Chef Gordon远阳控股集团 行政总厨
素食中的爱马仕，京兆尹2021.03.0810 -
刘毅美食爱好者
B2021.03.0210 -
李赵波雄山鑫华 厨师长
B2021.02.2810 -
小博渝信川菜 小厨师一枚
不错不错2021.02.2310 -
守旧厨师
B2021.02.1910 -
弘智会所 厨师长
选b2021.02.1910 -
赵连超
北京华贸丽思卡尔顿酒店 中式面点师
B2021.02.1810 -
赵艳君
昂司奇幻空间 Commis
C2021.02.1810 -
林军兴龙海鲜酒楼 代厨师长
B2021.02.1810 -
元厨清香小吃 主厨
B2021.02.1810 -
赵家立，，， 热菜冷菜
2021.02.1810 -
玉忆酸甜苦辣咸，品尝的都是人生。
B，必须的必2021.02.1810 -
陈锐
黄果树柏联酒店 行政总厨
B2021.02.1810 -
Regina美食爱好者
B…Vegan！No allergen～yummy～
2021.02.1810 -
Roly
Epicure 12 ExcutiveChef
B。。妈妈的味道2021.02.1810 -
知一上海W酒店 初级副厨师长
B，万千美食不及妈妈的味道2021.02.1810 -
elsa***努力工作 吃好喝好
肯定是B！！！上次吃糊塌子还是小学的时候在小饭桌儿吃的哈哈哈2021.02.1810 -
王基博腾达建设集团 冷菜主管
B，妈妈的韭菜盒子是心里永远温暖的记忆。2021.02.1810 -
唐立杰
竹亭料理 chef
我选B，有家的味道2021.02.1810 -
〔张凯〕?私 冷菜厨师
我选b2021.02.1710 -
正焕i
新天地朗廷酒店 Sous chef
Bbbbbbbbbbbb baby2021.02.1710 -
张继郑州市大河锦江饭店 厨师
选a2021.02.1710 -
曾凡建
四川省南充阆中市众城花园酒店普通厨师 普通厨师
我选A饺子2021.02.1710 -
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霍思齐二灶
选B，连续几天的活动还是非常温情的2021.02.1710 -
高英博炒锅
从答案中能看出尹师傅对家人的爱，我选B2021.02.1710 -
李志炒锅
我选B，家宴的味道鼓励前行2021.02.1710 -
徐超CDP
肯定是B，过年都要尝尝家人的味道2021.02.1710 -
刘向东二灶
B，妈妈的味道很难忘2021.02.1710 -
张希配菜
我记得江振诚就是从妈妈那里得来的灵感，Gary可能也受到影响，我选B2021.02.1710 -
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陈登楠厨师
我觉得是B，这两天的问题都比较亲情2021.02.1710 -
闫婧厨师
帅气主厨B
2021.02.1710 -
??༄顺其自然࿆࿐??江苏宜兴 厨师长
选B，妈妈的味道2021.02.1710 -
Jay wong
瑞吉酒店 厨师
选择B，不为什么，只为他有钱2021.02.1710 -
李强chef
兰亭轩酒楼 冷菜主管
B2021.02.1710 -
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梁永超
喜粤8号（西安-四海唐人街店） 粤菜炒锅
B:妈妈做的饺子和老北京糊塌子，儿女的胃，是DNA里的家2021.02.1710 -
Chef 庄东旭
秘笙城景酒会 SousChef
B，忙碌了一年最想吃的肯定是妈妈的味道。2021.02.1710 -
宋英男美食爱好者
从选项看 应该都是尹师傅爱吃的呢～～哈哈哈哈哈 但最爱的还是亲妈做的 ，肯定是 b2021.02.1710 -
闫寒Hello World Coffee ExcutiveChef
北方的口味呢 选b2021.02.1710 -
闫寒
Hello World Coffee ExcutiveChef
B. 妈妈做的韭菜盒子和老北京糊塌子 我也爱吃韭菜盒子2021.02.1710 -
杜万1920 Restaurant and Bar
👩的味道啦 选b咯2021.02.1710 -
蔡敏美食爱好者
B选2021.02.1710 -
赵文美食爱好者
B。可以复刻您母亲的味道啊，尹师傅～～～2021.02.1710 -
李学健LINE COFFEE
干这行 过节比平时忙，很难吃到妈妈做的饭吧，所以是B2021.02.1710 -
程林铜雀台
B！记忆的味道 ，妈妈的味道，2021.02.1710 -
宋海粉美食爱好者
b选项 让我想起来我的妈妈做的酸菜炖肉，就是很想念那个味道2021.02.1710 -
郑旭美食爱好者
应该是b吧2021.02.1710 -
王密美食爱好者
新年希望幸运降临～～～～我选BBBBBBBBBB2021.02.1710 -
黄海斌大华虹桥假日酒店普乐咖啡厅
同楼上一一样 选择B啦2021.02.1710 -
蒋能学琦记野生鱼馆
应该是B2021.02.1710 -
Aaron绿波廊
颜值好高的厨师～😁 选b2021.02.1710 -
李克美食爱好者
b~!2021.02.1710 -
严强美食爱好者
尹师傅新年好啊 有机会去店里吃吃 这道题选b2021.02.1710 -
胡习习信阳餐厅 后厨主管
哈哈哈哈哈太简单了 选b啊2021.02.1710 -
王郭洋酒店 炒锅
假期跨结束了 参与一下，选b2021.02.1710 -
林盼从前小酒馆 热菜厨师
bbbbbbbbbbbbbbbbbbb2021.02.1710 -
黄国康自由岗位 后厨
B啊，大哥选我
2021.02.1710 -
王广乾
湖畔居 中餐创意菜厨师
我选择的答案是B.妈妈做的韭菜盒子和老北京糊塌子！我觉得尹浩师傅在春节期间最想吃妈妈做的菜！是最大的心愿！母女情深！祝尹浩师傅新年快乐！牛年大吉！祝尹浩师傅在厨师之路上越来越厉害！祝平台所有师傅新年心想事成！有更多的时间陪伴家人！2021.02.1710 -
陈瑾艺美食爱好者
b 妈妈是不经常做给你吃吗？😂2021.02.1710 -
刘建美食爱好者
妈妈的味道 选择B2021.02.1710 -
武振方美食爱好者
B~2021.02.1710 -
王雁德兴馆
小时候的味道最珍贵 选B2021.02.1710 -
张宝杰
CBL 主厨
B2021.02.1710 -
杜朝高
川菜第一家 厨师
答案是：B2021.02.1710 -
吴钢
武汉凯悦酒店 主厨
真正幸福是与家人的陪伴，B2021.02.1710 -
李建平
南京 如果会所 粤厨
选B2021.02.1710 -
肖国平
湘味小馆 厨师长
妈妈做的韭菜盒子和老北京糊塌子2021.02.1710 -
SamzhaoLa brasserie SousChef
B2021.02.1710 -
雨轩
浙江杭州福泉书院 首席cto
b2021.02.1710 -
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周会涛
保定市接待中心 主管
选择b2021.02.1710 -
赵红国
聚仙阁 厨师长
选择B2021.02.1710 -
176****8578
厨师
选B妈妈的味道永远的神2021.02.1710 -
Yoyo
台菜 個人私廚
選B,家人的味道最香2021.02.1710 -
郝士博
北京千禧雅苑汇 厨师长
选B2021.02.1710 -
刘宇鹏
山西省长治市小雪猪头肉长治店 厨师
选择Ｂ．妈妈的韭菜盒子，老北京糊塌子。2021.02.1710 -
刘亨利广东省汕尾市城区海珍迎喜皇宫 行政总厨
选B2021.02.1710 -
李少平
广东卢家妈妈连锁餐饮有限公司 出品总监
2021.02.1710 -
仇恒
上海金桥富豪金丰酒店 冷菜
选Ｂ．妈妈的韭菜盒子。老北京糊塌子。2021.02.1710 -
师卓东
小雪猪头肉长治店 副厨
b2021.02.1710 -
Tastebuds闫国康
味蕾青年烹饪团队 凉菜
B,妈妈的味道不一样2021.02.1710 -
董云祥
北京jw万豪 烧烤主管
B,妈妈做的韭菜盒子和老北京糊塌子,妈妈的味道永远是最好的味道2021.02.1710 -
sun上海亚发 炒锅
B，记忆里的味道。这个味道是独一无二，附带情感的。上海米其林晚宴见过尹主厨和团队制作盘头，认真注重细节很棒2021.02.1710 -
Taste bud彭杰
味蕾青年烹饪团队 主理人
选b，妈妈的韭菜盒子，永远得神2021.02.1710 -
温学权
深圳万豪酒店 头上什
选Ｂ．妈妈的韭菜盒子。老北京糊塌子。2021.02.1710 -
李强chef
兰亭轩酒楼 冷菜主管
B，过年吃上妈妈做的饭，那是情深似海啊2021.02.1710 -
Taste bud曾启明万豪万枫酒店 冷菜
B2021.02.1710 -
Jason 李富力希尔顿酒店 热菜厨师
选B2021.02.1710 -
186****9602
厨师
妈妈的味道，妈妈的爱！2021.02.1710 -
罗宗盈
炳胜公馆 上什领班
B2021.02.1710 -
曾笑寒
中国交建皇冠假日酒店 凉菜厨师长
B 妈妈的味道永远难忘。2021.02.1710 -
冯爱波
顺峰酒楼 厨师
B。妈妈的味道谁都怀念！我感觉尹大师也不例外。
2021.02.1710 -
王增剑向天歌 厨师长
B2021.02.1710 -
宋作龙虾有礼餐厅 厨师长
B 妈妈的味道2021.02.1710 -
黄楚伟禄四海餐饮 热菜厨师
B 妈妈的味道 才是最美的味道！2021.02.1710 -
张继方
南京广陵珑 行政总厨
B. 只因是妈妈做的 2021.02.1710 -
陈小龙
上海臻嗪餐饮管理有限公司 热菜厨师
我选B2021.02.1710 -
黄国康
自由岗位 后厨
BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB2021.02.1710 -
丁旭
四川幺麻子食品有限公司成都分公司 应用工程师
我要选B、一种爱一种回忆2021.02.1710 -
小杰
厨师
BB2021.02.1710 -
宋超
河豚世家 厨师长
B, 儿时的记忆和儿时的味道才是最棒的2021.02.1710 -
Calvin yan中餐厨师
b 妈妈的味道是世界上最美味的2021.02.1710 -
顶级川菜大厨飞总厨师
B，过年只有回到家，尝尝妈妈的菜，就是幸福2021.02.1710 -
135****0945厨师
b世界上最好吃的美食莫过于妈妈做的菜，幸福的味道，妈妈的味道2021.02.1710 -
林仁枫
柒居食府 融合菜主厨
A2021.02.1710 -
毕卫东徽韵食惮餐饮有限公司 主厨
选Ｂ只有妈妈做的菜 才有年味儿2021.02.1710 -
王鹏森0o SousChef
虽然我们是身为烹饪行业，但最想吃的还是妈妈做的饭菜，我选择B 祝大家新年快乐，最后一天，能不能中奖，很想得到一件厨师服，谢谢***2021.02.1710 -
朱鸿
天津康莱德酒店 SousChef
B.只有妈妈才是最想念的味道2021.02.1710 -
柔嘉R OJA
美食爱好者
我觉得尹浩主厨春节最想吃的应该是B，妈妈做的韭菜盒子和北京糊塌子。春节最重要的“家"的味道，而家的味道是永远不能复制的。妈妈的手艺是家味，老北京的味道是乡情，都很重要。所以我选择B2021.02.1710 -
ChefYuan保利国际 行政总厨
B2021.02.1710 -
卓忠光学习厨艺。
B2021.02.1710 -
陈勇
开亮餐饮公司 厨师长
我选择B。连续几天都回答对了。就是选不上，只想得到一件定制版厨衣2021.02.1710 -
Tony
南京颐和公馆 西餐厨师长
b2021.02.1710 -
138****5031
厨师
b2021.02.1710 -
Dan 宋和Home 行政总厨
B，妈妈做的菜是最好吃的。2021.02.1710 -
lifeng
ecoof 厨师长
b2021.02.1710 -
Along
北京四季酒店 Chef de Partie
B2021.02.1710 -
闪电。 冷菜厨师
B，想念妈妈的味道2021.02.1710 -
刘鹏
索迪斯 北京索迪斯厨师长
选B2021.02.1710 -
Taste bud徐恒
德清新市古镇假日酒店 厨师长
我选择B，虽然我是身为烹饪行业，但最想吃的还是妈妈做的饭菜，妈妈的永远独一无二。2021.02.1710 -
祝志高明屋大慧堂 炒锅
B2021.02.1710 -
157****6823
厨师
B2021.02.1710 -
Johnny.
上海外滩半岛酒店 commis
B～ 在外打拼，最想念的就是家里的这一口味道，心灵的慰藉2021.02.1710 -
张威龙
上海舜地酒店管理有限公司 厨师长
选B.妈妈做的菜是任何人都复原不了的[耶]2021.02.1710 -
张建威
汉宴 中餐厨师长
A2021.02.1710 -
徐 先生汉通海鲜大酒店 厨师长
B每个家庭都有一个独特的味道，长大后最想的就是小时候妈妈的味道2021.02.1710 -
tonyMo Guangzhou 厨师长
B2021.02.1710 -
邬鸣
三亚山海天JW万豪酒店 厨师长
选B 。其实每个妈妈做菜的味道对于孩子而言都是独一无二的，你想要形容好吃的词句，各种文学作品都可以给你答案。但是如果是形容自己的妈妈的菜，那种感觉只有自己知道。2021.02.1710 -
kingMINGCHU Designer
A2021.02.1710 -
王家骏
洲际酒店 后厨主管
B2021.02.1710 -
王星
紫金^瑞丰公馆 行政总厨
b2021.02.1710 -
Harry
珠海瑞吉酒店 ChefDePartie
B 每个人长大后奔波在外，每逢佳节最想念的都是妈妈做的菜，妈妈的菜是一种想念是一种回忆是一种家的温暖。2021.02.1710 -
134****2819
厨师
B2021.02.1710 -
明普生~~chef深圳Gaga鲜语餐饮有限公司 主厨
A、原因是大家都选B、我就喜欢另辟蹊径、不走别人走过的路2021.02.1710 -
郭阳阳
厨师
A.饺子2021.02.1710 -
阿勐
盛文咖啡 厨师长
b~~~~~2021.02.1710 -
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徐进祝
显云斋素食餐厅 厨师长
B2021.02.1710 -
朱春亮杭州 行政总厨
我选B2021.02.1710 -
詹志谋
w Commis
答案是B,因为亲情是最好的味道2021.02.1710 -
唐浩
有食間Küche Lab Chef
必须的B，妈妈做的小时候的味道，最迷人2021.02.1710 -
Leen自己才是自己的风 厨师长
B2021.02.1710 -
Jonathan
东米西面 Founder﹠headchef
B. pick me2021.02.1710 -
鲍勇悦邻食府 厨师长
应该是B，最好的美食就是妈妈做的菜
牛年大吉大利，本命年愿自己时来运转，中一次 2021.02.1710 -
周叶伟
丹青宴 主厨
B妈妈做的菜、让我中一次好嘛 2021.02.1710 -
Taste bud彭杰
味蕾青年烹饪团队 主理人
b妈妈做的菜，就是家的味道2021.02.1710 -
董原伟
百乐门 热菜厨师
A饺子2021.02.1710 -
尹航花开嫁日 厨师长
选B。虽然做厨师 能吃到很多人不能吃到美味，但是最美味的菜还是自己妈妈做的菜。2021.02.1710 -
范范范美食爱好者
B2021.02.1710 -
LEILEE
艋舺台宴 冷菜主管
选B.京兆尹传承人，。2021.02.1710 -
竹鼠美食爱好者
B2021.02.1710 -
Willie洲际酒店 点心chef de partie
B家里的味道2021.02.1710 -
陈清清
贵阳市女子职业学校 烹饪老师
选B，没有什么美食能比得上妈妈的味道，不仅仅是小时候的回忆，也是那一份浓浓的爱意！ 2021.02.1710 -
蒋武
九寨沟悦榕庄酒店 SousChef
B家的味道永远忘不了。
2021.02.1710 -
高文杰江南好餐饮有限公司 总厨
每人都忘记不了妈妈的味道 选择 B2021.02.1710 -
黄兆航成都费尔蒙酒店 炒锅
B，尹师傅最想妈妈做的味道 2021.02.1710 -
马晓强
浙江绍兴兰亭璞燊酒店 行政总厨
B 妈妈的味道2021.02.1710 -
阿力AliYOLO
B，妈妈的味道，迷人的味道2021.02.1710 -
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David京禅 怀石料理 Janpanese Master Chef、创始人
京兆尹，三代接力，终在尹浩之手绽放，实属不易。当然选B
2021.02.1710 -
152****2219
厨师
选B2021.02.1710 -
桑凤军
喜来登酒店 西餐厨师
b2021.02.1710 -
LEO WANG
Chili's Executive chef
选B，妈妈的味道！2021.02.1710 -
陈益民
长沙宁乡湘都美食 行政总厨
选B，最爱还是妈妈的味道2021.02.1710 -
李宏亮
辽宁省凌源市徐记菜馆 厨师长
我选C不要问我为什么，直觉 2021.02.1710 -
杜卓林鄂尔多斯市双满福源国际酒店 面点主管
B，妈妈的味道2021.02.1710 -
弘智
会所 厨师长
b2021.02.1710 -
史迪仔美食爱好者
妈妈的味道永远是记忆深处最炽热的慰藉（B）2021.02.1710 -
钱丰镇江听鹂山庄酒店有限公司 行政总厨
我选B2021.02.1710 -
熊中武武汉泛嘉餐饮管理有限公司 行政总厨
我选B2021.02.1710 -
李秋永飯店 餐廳 行政总厨
我選B2021.02.1710 -
v117华为会展中心 PastryChef
B2021.02.1710 -
张威龙
上海舜地酒店管理有限公司 厨师长
我选B2021.02.1710 -
135****6263
厨师
B家的味道妈妈的手艺2021.02.1710 -
周其楚
杭州语堂餐饮有限公司 主厨
B，回忆加思念2021.02.1710 -
罗毓新鲜誌 主厨
B2021.02.1710 -
･ิϖ･ิ打扰了*新发展 ChefDePartie
B 最想吃妈妈做的味道2021.02.1710 -
路远北京元古雲境 元古研发
B或者c2021.02.1710 -
150****0884
厨师
家的味道比什么都好，不是外面的百珍可以取代的。（B）2021.02.1710 -
134****0745
厨师
B2021.02.1710 -
Peanut经营者
B2021.02.1710 -
蒋厨宁波市火凤祥火锅国际连锁有限公司 宁波区域总厨
B 妈妈才是真正的大厨，妈妈做的饭菜味道才是百吃不厌的好味道2021.02.1710 -
leo Dong
沈阳锦联豪生酒店 中餐行政总厨
b2021.02.1710 -
郭万
Vine Vegetable蔓蔬 主厨
B.2021.02.1710 -
庄学强好伯 后厨主管
B2021.02.1710 -
张文彬
丽景湾国际酒店 Apprentice
B2021.02.1710 -
姜伟东
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B2021.02.1710 -
李明军尊蓝山居酒店 行政总厨
选B，很想念妈妈做的菜，有家的味道，才是团圆2021.02.1710 -
罗永芳
农苑 厨师长
选B，很想念妈妈做的菜，有家的味道2021.02.1710 -
宋长诚
青岛洲际酒店Chinese Restaurant Sous chef SousChef
我的答案是B，可能大家都会认为过年是吃饺子，但是妈妈的味道是任何东西都代替不了得，它所蕴含的是对儿女的关爱[耶]2021.02.1710 -
罗永芳
农苑 厨师长
赞2021.02.1710 -
王嘉衡社会饭店 厨师
B2021.02.1710 -
吴生海兴化嘉年华大洒店行政总监 行政总厨
B2021.02.1710 -
张乐韧
Mooolee窖藏牛肉 主厨
我选B 求求翻我 来个工作服吧2021.02.1710 -
Alan梅
北京粤财万豪酒店 饼房行政总厨
B2021.02.1710 -
Chef 庄东旭
秘笙城景酒会 SousChef
我选B，家的味道。2021.02.1710 -
刘军
北京国宾酒店 中餐行政总厨
B2021.02.1710 -
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龚禹
“Caper Life ”ShangHai ExecutiveChef
选择B～妈妈的味道2021.02.1710 -
郑田伟
徽韵楼大酒店 食制者
选择B，中不中，七次闯关这次中
2021.02.1710 -
贾兵陕西省西安市雁塔区翠华南路创客大街创意盒子5楼墨食餐厅 厨师长
选B2021.02.1710 -
文光武
《自由自在》歺厅 厨师
B2021.02.1710 -
覃勇权
柳州市莲花山庄酒店 厨师
我选择B，每个人的记忆里妈妈的味道就是家的味道，故乡的味道就是每个漂泊在外的厨师们最深的乡愁。2021.02.1710 -
黄康平
天鹅川菜馆 炉灶
选择B2021.02.1710 -
silverwings
大院子餐廳 廚師
B,媽媽的味道，最美的味道2021.02.1710 -
德利丽思卡尔顿酒店 Ritz Carlton 上什主管
选B2021.02.1710 -
周邦
六张锅 总厨
B2021.02.1710 -
周志鹏
欧米奇西点西餐研究所 教学
选着b 游人未应返，为此始思乡。最奢侈的饭，是回家吃饭 外面的世界有南北菜系 最无法放下的，始终是家的味道2021.02.1710 -
王吉
新锦江 SousChef
必须选择b2021.02.1710 -
lsmxl厨师
B2021.02.1710 -
闫明飞
李记搅团 热菜厨师
选B2021.02.1710 -
从开始到现在锦鸿阳食品 行政总厨
B2021.02.1710 -
姚振洋
星际酒店西餐厅 主厨
选择B2021.02.1710 -
孙连科
哈尔滨书香门第牡丹江万达店 厨师
妈妈做的菜不一定最好吃，但是都是我们童年的记忆，家乡的味道！我想每位师傅都会选B！！祝尹师傅新年快乐，各位同仁新年快乐！2021.02.1710 -
常文宏
洛阳市科技中等专业学校 中餐烹饪教师
选B，尹老师新年快乐！2021.02.1710 -
小乐好好生活
B2021.02.1710 -
潘大发Cathy
康帕斯腾讯滨海项目点 厨师长
B2021.02.1710 -
Eason 曹洪禹
青提湾假日酒店 Executive Chef
B2021.02.1710 -
张继园
鼎膳 炒锅
我选B，永远吃不厌倦的味道那就是妈妈做的菜！每逢佳节倍思亲。祝愿全天下的妈妈们身体健康，万事如意！阖家欢乐。2021.02.1710 -
张继园
鼎膳 炒锅
选B，永远吃不厌倦的味道那就是妈妈的做的菜！每逢佳节倍思亲。祝愿全天下的妈妈们身体健康，万事如意！阖家欢乐。2021.02.1710 -
何洋香城名宴 冷菜厨师
B，尹老师新年快乐2021.02.1710 -
明善绿佳源精品酒店 后厨主管
B2021.02.1710 -
chef林国宇（A-lin）天下茶仓（山东）生态发展有限公司奥体分公司 总经理
肯定是B2021.02.1710 -
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武世松
石家庄新东方中等专业学校 教师
B妈妈的味道2021.02.1710 -
王永昌
北京萃华楼餐饮有限责任公司 厨师长
尹师傅过年好，答案应该是B，让我中一次奖吧，感谢2021.02.1710 -
王永昌
北京萃华楼餐饮有限责任公司 厨师长
选B妈妈做的韭菜盒子和老北京糊塌子2021.02.1710 -
温州火夫云天楼万丽庄园 炒锅
b2021.02.1710 -
Louis没有 砧板
B2021.02.1710 -
KOBe张万顺
瑞和瑞西班牙厨房 厨师长
选B，在每个厨师的味蕾里面永远吃不厌倦的味道那就是妈妈的味道！每逢佳节倍思亲。祝愿全天下的妈妈们身体健康，万事如意！阖家欢乐。 2021.02.1710 -
李少平
广东卢家妈妈连锁餐饮有限公司 出品总监
答案是B，新年快乐2021.02.1710 -
丛卫众
济宁骄龙餐饮 行政总厨
选B2021.02.1710 -
谭仕文官房大酒店 Commis
A、饺子2021.02.1710 -
吴有斌苏州日航酒店 SousChef
选b2021.02.1710 -
LEILEE
艋舺台宴 冷菜主管
2021.02.1710 -
LEILEE
艋舺台宴 冷菜主管
选B.从小吃妈妈做的饭，出来工作以后就很少有机会了。偶尔有时间回去一趟，那个味道还是最好的。2021.02.1710 -
柳锐
北京日坛饭庄 餐饮部主管
名字及菜名都很有创意，受教了！
2021.02.1710 -
梁俊俊
上海吉士星餐饮管理有限公司 厨师长
B啊肯定，希望新年能得到***的厨师服 2021.02.1710 -
刘新
滇派素食研学中心 主任
B，妈妈应该是大部分大厨的启蒙老师 2021.02.1710 -
樊晨强
杭州木守西溪酒店 厨师长
Ｂ 什么食物能敌得过妈妈的味道呀 以前看到主厨们的菜品宣传 妈妈的味道 外婆的味道 总不屑 但做厨师久了 才知道 那就是每个师傅不同的味觉记忆 料理的基因所在2021.02.1710 -
Jacky.Z
广州臻谷餐饮投资有限公司 行政总厨
B2021.02.1710 -
王鹏森
0o SousChef
选择b 妈妈的永远都是最好的2021.02.1710 -
马天伟
上海市大宁福朋喜来登酒店 点心厨师长
妈妈做的，永远都是最好吃的！2021.02.1610 -
马天伟
上海市大宁福朋喜来登酒店 点心厨师长
肯定是选B2021.02.1610 -
玉忆
酸甜苦辣咸，品尝的都是人生。
B2021.02.1610 -
马天伟
上海市大宁福朋喜来登酒店 点心厨师长
2021.02.1610
