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洪志雄

福建菜馆行政总厨

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00:03:55

北京米其林新上榜的福建菜馆，开海第一顿闽味能有多鲜？

探店|309次播放
直播392期｜飞越山海打造八闽风味，福建菜馆京城首秀

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单位
福建菜馆

职位
行政总厨

菜系
闽菜
现居
中国大陆北京

家乡
中国大陆福建
经历

土生土长的福建人，从厨数十年，获得福建省烹饪协会审定授予“闽菜大师”称号。带着福建人与生俱来的食物敏感性，在工作中积累了对八闽土地上各地名物的熟练运用，并且深挖传统闽菜的精粹和根本，进行融合创新，为北京食客打造至高还原本土风味的精品福建菜肴。

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