北京米其林新上榜的福建菜馆，开海第一顿闽味能有多鲜？

金秋滋补食鲜，在这里实现海鲜自由。

厦门航空在北京全力打造的福建菜馆，获得了 2025 北京米其林指南入选餐厅荣誉。依托数条航线，当季新鲜现捕的丰富海鲜等优质食材，皆以最佳赏味时间运抵京城，化作餐桌上的道道闽菜精品。

福建菜馆行政总厨洪志雄带领团队，以传播八闽文化为己任，让中国八大菜系之一的闽菜，保留经典流传的闽味精华，更焕发出新鲜活力，呈现健康、养生、纯天然的福建美食。金秋时节，“补”字当头，正值开海季到来，东山岛的‌黄金贝、鲭鱼、“鳝王”、南日岛鲍鱼、漳州六鳌头水紫菜等，通过炣、炖、焗、灼、浸、烩、炸等中式烹法，以及西式料理技巧，在最新菜单中打造各式鲜美佳肴。

现在大家就和小7 一起来看看福建菜馆的特色闽菜盛宴，探索融入传统技艺与创意思路的开海新风味。