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慢烤台灣牛舌/皮耶蒙特鮪魚醬/屏東馬告
源自義大利傳統小吃
當地是以小鮪魚醬搭配小牛肉來做食用
我把他帶回國後以台灣在地的牛舌去做慢烤加入了自製香料油及台灣的馬告去做風味上的變化
並搭配了我們的主角皮耶蒙特醬
吃起來輕鬆清爽開胃
主料 - 60公克
皮耶蒙特鮪魚醬
- 50公克
牛舌
辅料 - 10公克
綠卷
- 少許
法國Aop辣椒粉
- 10公克
初榨橄欖油
- 10公克
小牛骨汁
调料 - 未填写调料
做法 - 未填写做法
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