記憶中的海味與鹹味

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水灣餐廳-八里店 HeadChef

關於彰化西海岸的永續為發想，結合西海岸得天獨厚的濕地，大海給的物產而創作出的料理；
並結合中式、西式料理手法，並利用彰化當地能取得的食材加以運用。
（珍珠蚵、赤嘴蛤、蚵螺）
巴薩米克醋取代烏醋
台梗九號米取代義大利米
蚵螺添加鹹蛋糕餡

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