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椰浆梨子

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Pabpeung Paokaew

泰廷泰式料理 前行政总厨

制作工艺较为复杂，泰国红皮梨雕花后一定要用冰水浸泡，让梨肉更加紧实，先蒸再炖，梨肉不容易变形松散。烹制后，梨子的清香加上浓郁的椰奶，以及香脆的杏仁片，非常可口。

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