兰斋Lamdre 现代植物料理 主厨
用新鲜马苏里拉芝士代替传统冰皮， 包入传统奶黄流心馅，不过度烹饪，还原食材天然的样貌：质地紧实，表面光滑细腻；奶香味浓，汁水充盈。口感轻盈，软硬适中。
“大地予我”秋冬菜单
戴军：只用天然之味调百味，让当代素食绽放舌尖
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