松茸名贵，有人喜欢简单原始的烹饪吃天然味道。有人想突出其名贵奢华的特征。两者都有人喜欢，也都会有人吐槽。
能否兼而有之？
此菜设计灵感由此而得。

松茸煎制，撒盐，原汁原味，食其天然；
取豆腐，用松茸搭配纯素植物肉，另加豆腐泥，制作成馅，再酿在用圆模压的豆腐上，拍干粉煎至外酥里嫩。吃的时候一菜三味：煎松茸吃它的野；松茸制作的豆腐塔，食其雅；南瓜羹和丝瓜的搭配解其两者油煎的腻。这三味以鲜惯穿。我自己吃后非常满意，认为可以应用在高端的以健康为主题的宴席上。 #第62期试用 #松茸 #夏季热买菜