北京四季酒店采逸轩 主厨
选用汕头的红花蟹，味道清甜，肉质鲜嫩。制作时洋葱丝要切得细一些，才能与蟹肉更好融合。面包糠要再磨一遍，口感和外观会更细致。
米其林一星主厨李强：手工技艺是厨师最有价值的体现
李强的采逸轩后厨团队
