萃华楼 总经理兼出品总监
主料形似腰花,实为口蘑,滋味细腻,鲜香扑鼻。烹饪口蘑一定要焯透水,上淀粉时裹匀就行,不用裹太多的粉,炸好后快速炒制使口感鲜嫩带脆。
功夫鲁菜酱汁鱼:他让这道失传的京城名肴重现江湖
机器人服务员将走进餐馆
餐饮老字号欲借罍街复兴