萃华楼 总经理兼出品总监
大煮干丝的精华,一是在细致的刀工,二是营养都在汤中,我们用金华火腿、牛肉、母鸡、老鸭、肘子等几百斤食材炖制10个小时,吊出的高汤色泽乳白,很浓稠,加上鸡汁、鸡油,提鲜增香,回味悠长。
功夫鲁菜酱汁鱼:他让这道失传的京城名肴重现江湖
机器人服务员将走进餐馆
餐饮老字号欲借罍街复兴