香烤章鱼，松露土豆泥，脆伊比利亚橡果黑猪火腿

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北京柏悦酒店北京亮餐厅前厨师长

香烤章鱼是欧洲地中海国度的人们所喜爱的食物。我将这道西班牙特色开胃菜烤章鱼融入了对阿根廷美食文化的理解。章鱼富有嚼劲，伊比利亚橡果黑猪火腿酥脆可口，搭配蘸食的松露土豆泥，饱满、香脆、软滑，三重口感叠加，层次丰富又鲜明。（菜谱为1人份）

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