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经历
- 擅长烹制南美地域的特色风味,从厨至今16年,对厨艺事业怀着满腔热情,游历世界各地积累了丰富经验,钟爱美食美酒,不断探索着餐酒搭配艺术的奥秘,追求口味上达到更好的平衡。
2003年在阿根廷南部的圣克鲁斯,开启了职业生涯,2年时间熟悉了后厨房的餐前准备流程,包括肉类及海鲜的处理。
2005年来到阿根廷的布宜诺斯艾利斯,开始涉足甜品领域,就职于Sinclair Restaurante餐厅,成为了一名饼房厨师。
2006年加入布宜诺斯艾利斯柏悦酒店,成为开业团队的一员。一路从助理厨师升到厨房主管。
2009年被任命为副厨师长,并调任至巴西圣保罗君悦酒店。
2011年开始在阿根廷门多萨的Cavas Wine Lodge,担任厨师长以及餐厅经理,开始负责管理和培训团队、挑选季节性食材、研发菜单以及承接外烩服务。
随后,旅居新西兰、迪拜和智利,在当地颇负盛名的餐厅客座。
2015年12月回到布宜诺斯艾利斯柏悦酒店,负责管理Gioia Terrazas & Restaurant餐厅的运营。
2019年5月开始担任北京柏悦酒店北京亮餐厅厨师长,呈献由家乡食材和热情的食物色彩交织出的美味,以及美食背后有趣的故事和历史,从情感到味蕾,为北京亮餐厅赋予新的灵感和理念。