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满堂红

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杨伟达

北京霖舍 厨师长

这是一道素水煮鱼,很适合想吃鱼,但不喜欢腥味的食客。通过上百次的尝试,研发而成。“鱼肉”来自台湾的优质素食原料,用麻椒、花椒、草寇、桂皮等香料调制的水煮油浸润。本地农场的新鲜蔬菜,用蘑菇、西芹、胡萝卜等制作的水煮汁入味。菜肴外观红亮饱满,喷香浓郁,味道鲜美。

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