重新演绎怀旧粤菜

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南宁顶正国际烹饪学院中式面点高级培训师

“舊雨今雨”？傳統粵西料理「香酥芋茸鴨」同傳統廣式早茶點心做個結合取長補短⋯⋯
火鴨脆芋盒，燒鴨拆骨切絲，搭配香菇，木耳，馬蹄，甘筍，雞蛋做成芙蓉火鴨餡[奸笑]外皮減少澱粉和豬油的含量，令口感輕盈不油膩，外酥里軟☺️😋😛

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