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Saint-Malo圣马洛

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陈辉霞 Stella

闹公馆 Now Mansion 甜品主厨

这款焦糖海盐 caramel salé,ganache tendre chocolat blanc,是我从经典版本改良而来。它以法国的一个城市命名,传统做法就是以巧克力为主,但味蕾没那么丰富,我用香草调了一个酱,口感融合而浓郁,最终打造成了一款招牌甜品。

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