鸭身配莴笋和四川辣椒

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One Star House Party 创始人/主厨

结合了丹麦NOMA技法与北京、四川的烹饪技巧，将鸭子做的很嫩，约八九成熟，而不是全熟。鸭子肥而不腻，口感微甜微辣。我不会按套路做菜，而是一边游历学习当地的烹饪技艺，一边设计菜单，同时融入自己在西餐中的元素。不会拘泥于某一种烹饪方式。

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