辉料亭 创始人/行政总厨
烤制时间根据火力大小而定，只要烤到鱼鳍散发出焦香味就好。迅速加入温热的日本清酒，可以让鱼鳍香味融入酒香之中。
世界第一餐厅主厨爱用柿子，调味增色入菜妙招多
脆鳞鱼的鳞片无法竖立？试一试“神技”的 5 个妙招
离开五星酒店，稳步蜕变社餐老板
