滙日式料理 资深出品顾问
这是一道很适合天气变凉后食用的烤物,注意食材与酱汁的用量要掌握好。想保留住生蚝的鲜香味就需要分2次烤炙并注意火候,尤其是加入辣味酱汁后进行第二次烤炙,热力会激发出非常浓郁的香气。
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渡边孝:我只是个有50年经验的料理人