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渡边孝
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中国大陆 | 厨师
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作品
资料
蟹肉浇芜菁
辣味烤生蚝
鲷鱼信州蒸
河豚烧霜薄切
醋味河豚鱼皮
醋鲭鱼棒寿司
河豚白子豆腐白味噌汤
单位
滙日式料理
职位
资深出品顾问
菜系
日料
现居
中国大陆 北京
家乡
日本
经历
1968年开始走上料理之路,从事日料至今已经50余年。 23岁时进入日本新大谷饭店工作,跟随日料大师田村英生先生学习日料,深得田村大师真传。后来又筹备了新大谷集团旗下多家饭店开业,并在九州佐贺县樱饭店担任日本料理长时获得河豚鱼料理师许可证。
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