上海素凯泰酒店La Scala意大利餐厅 客席大厨
将南瓜连皮带籽都融进汤品里，是实践食材可持续性的体现。汤的质地柔滑香甜，烤过的南瓜籽香气足，还有当季的栗子更添滋味。
用“边角料”做菜的主厨，为何能获米其林青睐？
