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Theodor Falser
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意大利 | 厨师
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作品
资料
八爪鱼色拉，小土豆，烟熏甜椒粉，绿芦笋
奶油南瓜汤，南瓜籽和栗子
记忆的味道手工意大利肉酱管面
烤北极红点鲑，鱼籽酱，糖渍西瓜皮配西洋菜酱汁
手切金枪、黑米脆片、海芦笋配橘子酱汁
单位
上海素凯泰酒店La Scala意大利餐厅
职位
客席大厨
菜系
意式
现居
意大利
家乡
意大利
经历
Theodor在家乡意大利波尔扎诺的格瑞芳酒店开始个人事业，之后他曾任职于迪拜凯悦、厄瓜多尔瓜亚基尔奥罗佛得酒店、阿曼马斯喀特君悦酒店、北京和吉隆坡香格里拉酒店。 随后，他回到家乡意大利，在意大利恩格尔疗养酒店工作期间，他执掌的餐厅更摘得米其林一星，并被意大利著名饮食指南Bibenda评选为“意大利2017年度最佳餐厅”。
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