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八爪鱼色拉，小土豆，烟熏甜椒粉，绿芦笋

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Theodor Falser

上海素凯泰酒店La Scala意大利餐厅 客席大厨

慢煮的八爪鱼口感软嫩，简单的调味呈现原始的鲜甜。配上微酸的酱汁及时令蔬菜，爽口开胃。

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# 聚焦米其林——上海
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