热门评论各位网友大厨，对不起我没有图，看看有没有会做一道广式蒸鱼带麻辣的，很特殊的做法。我在杭州待过几年，杭州东坡路上曾经有一家餐厅叫西湖一号，里面有一道蒸鱼很有特色，其他餐厅我一直没有再吃到了，以前请客我都不喜欢点西湖醋鱼，就喜欢这道。味道我自己一直试验不出来，鱼可以是石斑. 笋壳鱼，我估计鲈鱼也是可以，整个菜有点像广式蒸法加了麻辣，味道就在这麻辣上，用的是生的小米辣和青花椒不是用干辣椒和干花椒，吃时感觉重辣轻麻，味道重在辣也有咸鲜带有麻，原菜品是青花椒一大挂没有摘取掉梗直接铺在鱼身上，汤汁在碗底比较多，是可以把汤汁浇饭吃也不会腥，整个菜两吃的感觉！现在这家店就是菜贵关门几年了！

热门评论您好师傅，我们这里清蒸鱼的鱼汁熬的不怎么好，。能能给指点一下吗，谢谢师傅