今日下午看到名厨发起的环保意识征集，我很有感触，很多酒店餐厅都存在食材浪费的现象，尤其是一些高级餐厅，为了追求口感上的极致，只要最中心的部位，其余的可能会被扔掉，非常的可惜。

所以看到名厨的活动我立马起身用厨房里剩余的即将要被扔到垃圾桶里的食材即兴制作了一款酒会小吃拼盘，有酸甜苦辣咸5种口味，对应五味杂陈的意味，也希望同行师傅们多思考多发现，跳出舒适圈强迫自己在没有条件的场景下也能做出精彩的料理来。尤其是身边很多不起眼的小东西只要运用得当也会发光发亮。

谢谢名厨，谢谢大家，我先喝点。


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