『蚝·豚香』 ——酸菜牡蛎炖白肉

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群山之间研发厨师

灵感来源家乡的一道老菜——酸菜白肉炖海蛎子。
猪骨汤以小乳猪猪骨熬至成，色白味香，所以谓之“豚香”，又以新的手法新的配料及精致的摆盘再次将老菜呈现，谁又能说东北菜不精致？ #生蚝 #第49期试用 #新西兰有机刺身蚝

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