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佛跳墙
佛跳墙又叫《福寿全》，是闽菜的代表《首席菜》光材料就有十几种，辽参，鲍鱼，元贝，蹄筋，鳌裙，鸽子蛋，花菇，等等。讲究的是无鸡不鲜，无骨不白，无肉不香，经过炒，蒸，炖等制作才能完成，最后吃到嘴里，味道醇厚，鲜美。
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佛跳墙又叫《福寿全》，是闽菜的代表《首席菜》光材料就有十几种，辽参，鲍鱼，元贝，蹄筋，鳌裙，鸽子蛋，花菇，等等。讲究的是无鸡不鲜，无骨不白，无肉不香，经过炒，蒸，炖等制作才能完成，最后吃到嘴里，味道醇厚，鲜美。
