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曼特侬混合香料牛菲力，配当季混合菌菇及培根白芦笋，配混合菌菇松露酱汁
曼特侬夫人是法国皇室路易十四的第二位妻子，此菜以她的名字命名。曼特侬有名的地方就是白色的淋面。原版是一道曼特侬煎羊排，四季豆配培根，紫色土豆片，已经有100多年历史。我将这道菜做法运用到了牛肉身上，搭配当季菌菇松露和酱汁。
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钟继锋深圳丽思卡尔顿酒店 Chef de Cuisine
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2019.07.1110 -
末流。
2021.03.1510 -
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2021.03.0710
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