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港式宫保虾球 Sauteed fresh shrimp balls in “Gong Bao” style

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房泳龍

北京瑞吉酒店 中餐行政总厨

酸甜中带一丝辛辣。虾球分三次加热，才能让它维持形状的基础上，火候恰好。

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