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冬季脆柿布丁
灵感来自会席料理对各季食材的运用，脆柿正值赏味最佳期，就想到了用它来做我们整套会席最后的甜品。脆柿的品种很关键，口感一定要甘甜香脆。砂糖量要足，才能喷出焦糖的香味。
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灵感来自会席料理对各季食材的运用，脆柿正值赏味最佳期，就想到了用它来做我们整套会席最后的甜品。脆柿的品种很关键，口感一定要甘甜香脆。砂糖量要足，才能喷出焦糖的香味。
