番石榴煎鹅肝，鹅肝甘纳许巧克力

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万春WANCHUNN 主厨主理人

一道菜品呈现了两种不同口味的鹅肝，煎鹅肝搭配烤过番石榴和桃红酒草莓番石榴酱。法国法芙娜巧克力作为外壳，里面加了自制的鹅肝酱制成的甘纳许，外表裹了坚果碎，入口即化。

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