九厨·淮扬 品牌创始人
经过发酵后的黑蒜,味道深沉,不需要很多油脂就可以提升风味的浓郁度,再加上爆炒后充满锅气的脆嫩猪颈肉,和这个秋天很应景。
Babyface西餐厅 Chef
鼎膳 炒锅
河南省焦作市马村区金益翔饭店 厨师长
大年初三:「年度主理人」杜才清分享他心中的年味
8 月最受厨师关注菜品 TOP 10
平凡食材出真味,杜才清有何江湖秘籍?