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脆皮糟香鸡脯配桂花柳橙汁

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王伟卿

菲律宾马尼拉城堡香格里拉酒店 中餐行政总厨

选用菲律宾当地竹林散鸡腿肉,加入福建的红糟汁腌制,止面包糠炸外酥里嫩,糟香飘逸,配止桂花橙汁,当地人无鸡不欢,国民快餐《快乐蜂快餐厅》家喻户晓,这个菜更是融入当地的口味选择。

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