市场越来越关注健康问题，
麸质过敏、高糖高脂……
都是让顾客犹豫的因素。
有没有健康少负担的甜点？

有，那就是B概念甜点。

何谓B概念？针对市售甜点中太多的糖、色素、奶制品、含麸质制品、吉利丁等……寻找更健康、更轻怡的替代配方解决方案。

比如，麸质过敏也是国内常见健康问题。
那么用什么原料可以替代面粉，
来制作甜点呢？

乐逢法国厨艺学院行政总厨Chef Manuel Bouillet，为大家送上一款健康甜点B概念配方：无麸质菠萝芝士蛋糕。

本配方难度中等，
适合具备一定法式甜点基础的小伙伴。#甜品