MUME 行政主厨
以铁观音茶熏过的虱目鱼搭配台湾九孔鲍鱼做成的酱汁，和酸菜以及杏仁在底部配搭。加入烤过的大头菜，油菜花和新鲜香草，增添这道菜的风味。
香港全新餐飲盛宴 Off Menu，12 位國際名廚創意噴發
MUME 主廚林泉：平凡食材做到國際高度
