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佛门素鹅
这是一道传统的杭州凉菜，鲜香的馅料用豆腐皮卷上煎至金黄外酥里香！
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热门评论
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北岸
宜兴市富力艾美酒店 宴会副厨师长、冷菜厨师长
热门评论用了“佛门素鹅”这个名字，葱蒜就不能用了。2021.07.2710 -
董丹云厨师
热门评论文字中有一处，用蛋黄没有交代清楚。一般打个鸡蛋，搅碎涂在封口处。基本不会散。你的这个素烧鹅裹的不紧，所以有松散的地方。好的卷法，会很饱满，不会有空隙。平底锅将就点的用豆油，也可用色拉油，煎制两面金黄。也称老虎皮。2019.09.1410 -
刘和平
渔得卤酸菜鱼馆 主厨兼老板
好2023.05.1910
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