金盏鹅肝片皮鸳鸯鸡

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广州香格里拉大酒店夏宫中餐行政总厨

广东人的饮食中必须有鸡，所谓“无鸡不成席”。此款菜品还体现了香格里拉集团环保的理念，带皮鸡肉可做片皮鸡，而拆骨鸡肉可做手撕鸡，一鸡两吃，宾客可一次性吃到葱香味的手撕鸡和香脆的片皮鸡，既满足了宾客品尝多种口味菜品的需求，又践行节约环保的理念。

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