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秘制松露蜂巢糕

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江振诚

THE BRIDGE廊桥 创意暨厨艺总监

当松露与甜品一起共舞,便成就了这一份独一无二的蜂巢糕。众所周知,蜂巢蛋糕是基础烘焙中的家常甜食,而在蜂巢之间果敷曾味黑松露酱,再搭配新鲜无糖奶油,撒上一些些海盐,再覆上一层黑松露碎片,丰饶而毫不腻味,令这餐盘中看似平凡的美味也瞬间高级起来。菜品所用松露由曾味Sumerians独家提供。

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