北京丽亭酒店丽坊餐厅 泰餐厨师长
冬阴功汤作为泰国的国汤,别具一番风味。 泰国小青柠不宜加热表皮,会出苦味。芫西最后放,一是可以保持色泽,二是保留香味。
慕斯特 主厨
华邑酒店 Sous chef
沈阳爱会堂餐饮管理有限公司吉粤食府 行政总厨
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吴国平餐饮应做减法