烤鸡作为一道各大菜系均有所涉猎的经典食材，能够充分发挥鸡肉本身的鲜美便成了烤鸡料理的关键。本次采用传统的西式蔬菜组合加上法棍吸收汁水，再用板栗的甘甜衬托整体口感味型的丰富性，不抢不占任何鸡肉本身的味道，所以调味也仅仅采用简单的盐胡椒。因为春鸡不同的尺寸大小，烤箱烤制的时间也有所浮动，所以保持观察，鸡皮变脆，鸡肉完全熟透即可。