上海1905·里法餐厅 主厨
采用低温烹饪的手法,使得三文鱼入口即化,也保留了其余食材的原味、色彩和营养。改良过的经典荷兰酱汁是这道菜的精华。另外食用木槿花作为配菜,有清热止咳和凉血除湿的功效。
每到菜都是自己最好的艺术作品
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