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牛尾及牛肝菌卷配黑松露
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Miguel Casal Zapata
Migas Restaurant and Lounge 行政总厨
牛尾、牛肝菌、黑松露,这3种味道非常重的食材,相互搭配,滋味平衡的技巧是使用了一个白酱汁,让牛尾的味道不会太过强烈。
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